1. Γειά σου ????.
2. Για να ετοιμάσουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας, προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
3. Αφού πάρει βράση, το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο, το ανακατεύουμε και το βάζουμε σε άλλο σκεύος να κρυώσει πιο γρήγορα μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ, το τεντώνουμε να μην μπει αέρας και το αφήνουμε. Κρύο.
4. Για το παντεσπάνι χτυπάμε σε μεγάλο μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε ξανά.
5. Στη συνέχεια απλώνουμε τη ζύμη σε μια λεπτή ομοιόμορφη στρώση στρώνοντας το ταψί με λαδόκολλα.
6. Αφού φροντίσουμε να απλωθεί ομοιόμορφα το ταψί κουνώντας το μπρος-πίσω, το ψήνουμε για 12 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς ανεμιστήρα στους 350 βαθμούς.
7. Αφού πάρει ροζ χρώμα το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε σε ένα άλλο κομμάτι λαδόκολλα.
8. Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος από κάτω και χτυπήστε το με ένα μαχαίρι αν οι άκρες δεν είναι πολύ λείες.
9. Απλώνουμε όλη την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει, μετά τοποθετούμε την μπανάνα κομμένη στη μέση πάνω από την κρέμα και την τυλίγουμε σε μορφή ρολού με χαρτί ψησίματος.
10. Βάζουμε την τούρτα μας στο ψυγείο. Τεντώνουμε το έτοιμο ρολό να κρυώσει καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να λιώσει η σαντιγί που θα του βάλετε.
11. Ας διακοσμήσουμε την τούρτα. Αφού κρυώσει το κέικ, φτιάχνουμε τη σαντιγί και σκεπάζουμε εντελώς το κέικ.

Με σάλτσα σοκολάτας αν σας αρέσει. Μπορείτε να διακοσμήσετε με γλάσο και κομματάκια σοκολάτας όπως τα δικά μου.

– Καλή όρεξη????.

Συνταγή για κέικ μπανάνας με φωτογραφία