1. Πρώτα απ ‘όλα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Αυγά και ζάχαρη ελάχ. Χτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά, δηλαδή το λάδι και το γάλα και χτυπάμε ξανά.
3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη, τη μαγιά και το χαρούπι και το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο με το ψιλό μέρος του τρίφτη και το καρύδι χοντροκομμένο στο χέρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
5. Βάζουμε στον τούρμπο φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς και τον βάζουμε στη λαδόκολλα για τάρτα.

Συνταγή για κέικ χαρουπιών με φωτογραφία