1. Κέικ: Αρχικά για να ετοιμάσουμε το κέικ μας χτυπάμε σε μηχανή τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το χλιαρό νερό, τη χημική μαγιά και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με χειροκίνητο μίξερ χωρίς να χρησιμοποιήσουμε μηχανή. Τοποθετήστε λαδόκολλα στον πάτο ενός ταψιού ελατηρίου 18 εκ.
3. Λαδώνουμε τις άκρες. Δεν έχει σημασία αν είναι στερεό ή υγρό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. (το μεσαίο μέρος ήταν πιο φουσκωμένο από τις άκρες, το έκοψα για να γίνει ομοιόμορφο με τις άκρες)
4. Στη συνέχεια κόβουμε το κέικ μας στη μέση και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει.
5. Κρέμα εσωτερικού χώρου: Για την εσωτερική κρέμα, παίρνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και το γάλα σε λίγα καλάμια και χτυπάμε μέχρι να πήξουν.
6. Σε ένα μπολ βάζουμε την εξωτερική κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τη σαντιγί και το γάλα και τα χτυπάμε μέχρι να πάρουν μια πηχτή σύσταση.
7. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, βγάζουμε ένα κομμάτι από το κέικ μας, που έχει κρυώσει, στο πιάτο που θα το παρουσιάσουμε. Βρέξτε με 1,5 φλιτζάνια τσαγιού μισής στήλης.
8. Απλώνουμε την κρέμα εσωτερικού μας ομοιόμορφα ώστε η επιφάνεια να είναι επίπεδη. Πάνω από την κρέμα βάζουμε τη μισή μπανάνα κομμένη σε λεπτές φέτες.
9. Αφού τοποθετήσετε τις μπανάνες, προσθέστε το άλλο κομμάτι κέικ από πάνω. Βρέξτε αυτό το μέρος με τα υπόλοιπα φλιτζάνια τσαγιού 1,5 στήλης.
10. Τέλος καλύπτουμε όλο το κέικ με την εξωτερική κρέμα που έχουμε ετοιμάσει. Διακοσμήστε το πάνω μέρος με κρέμα και μπανάνα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
11. Όσο ξεκουραζόμαστε, προχωράμε στην προετοιμασία της διάφανης σάλτσας μας. Για τη διάφανη σάλτσα, βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό, το καλαμποκάλευρο και τη ζάχαρη και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση.
12. Για να μην ροδίσουν τα πλατάνια πάνω από το κέικ, απλώστε σιγά σιγά τη διάφανη σάλτσα πάνω από τα πλατάνια με τη βοήθεια ενός κουταλιού αφού κρυώσουν.
13. Μπορούμε να το σερβίρουμε αφού το βάλουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Καλή όρεξη

????

Συνταγή για κέικ μπανάνας με φωτογραφία.