Πρώτα από όλα πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου μας και το κόβουμε κατά μήκος σαν φέτες ψωμί και το αφήνουμε να στραγγίξει. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και το λάδι μας και τον πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το σκόρδο μας. Προσθέτουμε αλάτι, το θυμάρι, ρίχνουμε ζεστό νερό και χτυπάμε καλά. Βάζουμε ένα ένα τα κοτόπουλα μας, τα βάζουμε στη σάλτσα, περιμένουμε 10 λεπτά στη σάλτσα και μετά τα βάζουμε στο ταψί μας. Χτυπάμε το μπολ μας που έχουμε φτιάξει σε λίγη σάλτσα νερού και περιχύνουμε τα κοτόπουλα. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας και ψήνουμε για 30 λεπτά, βγάζουμε τα κοτόπουλα μας από το φούρνο και τα σερβίρουμε ζεστά, χωρίς να στραγγίξουμε τελείως το νερό.
Οι κυρίες, ειδικά τα παιδιά, θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή, ακόμα και η κόρη μου, που δεν τρώει κοτόπουλο, την έφαγε. 🙂 Καλή όρεξη. Να είσαι αμυδρός

Συνταγή ψητού κοτόπουλου με φωτογραφία