Η μαγιά διαλύεται με το γάλα και τη ζάχαρη. Η μαγιά, το νερό, το λάδι, το αυγό και το αλάτι ανακατεύονται στον κάδο του μίξερ. Με τη σταδιακή προσθήκη αλευριού, η ζύμη είναι ελαφρώς πιο απαλή από τον λοβό του αυτιού. Η ζύμη ξεκουράζεται για 20 λεπτά. Κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού κόβονται από τη ζύμη και τυλίγονται με το χέρι. Αραιώνεται πιέζοντας ακριβώς στη μέση. Βάζουμε το τυρί στη μέση. Σε ένα λαδωμένο τηγάνι βάζετε τις ντομάτες, τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τις ελιές. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, αλείφοντας με κρόκο αυγού.

Συνταγή για μίνι πίτσα με φωτογραφία