1. Τα καρότα είναι τριμμένα. Σε μια κατσαρόλα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε λάδι και ψήνουμε. Τα καρότα ψήνονται μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να μαλακώσουν. Περίπου 10 λεπτά.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα βρασμένα καρότα και περιμένουμε να κρυώσουν λίγο. Στη συνέχεια προστίθενται θρυμματισμένα μπισκότα και ξηροί καρποί και ζυμώνονται.
3. Αν θέλετε να του δώσετε στρογγυλά σχήματα, μπορείτε να περιμένετε στο ντουλάπι και να το παρουσιάσετε βουτώντας το σε καρύδα ή σοκολάτα.

Είναι ένα πρακτικό και πολύ νόστιμο γλυκό. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπάλες καρότου με φωτογραφία.