1. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι.
2. Προσθέστε την καρύδα, τη σκόνη φουντουκιού και την τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε.
3. Προσθέτουμε τελευταίο το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε λίγο. Ας το ρίξουμε στο λαδωμένο τετράγωνο του χρέους μου.
4. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Για το σιρόπι, σε μια κατσαρόλα βάζω ζάχαρη και νερό και το αφήνω να βράσει. Ας το αφήσουμε στην άκρη. Σημείωση: το κέικ και το σιρόπι θα είναι χλιαρά.
6. Σε κατάλληλη κατσαρόλα βάζουμε τα στεγνά υλικά για την κρέμα. Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα.
7. Το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να αποκτήσει μια πηχτή σύσταση.
8. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε το λάδι και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
9. Χτυπάμε τη σαντιγί με κρύο γάλα και προσθέτουμε στην κρυωμένη κρέμα.
10. Χτυπάμε καλά με το μίξερ (μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ)
11. Ας βουτήξουμε τον λύκο στο κέικ (μπείτε στο σιρόπι)
12. Ρίξτε το ζεστό σιρόπι πάνω από το κρύο κέικ, περιμένετε 5-10 λεπτά.
13. Ρίχνουμε την κρέμα από πάνω και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
14. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε. Μια λαχταριστή τάρτα σορμπέ. Καλή όρεξη ????

Συνταγή με φουντούκι Zade με φωτογραφία