1. Οι πατάτες και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους και τηγανίζονται.
2. Μην τηγανίζετε υπερβολικά, θα ψηθεί ξανά στο φούρνο.
3. Τακτοποιήστε τις τηγανητές μελιτζάνες και τις πατάτες με χρέη.
4. Από πάνω αραδιάζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ζουλιενικές ντομάτες.
5. Ετοιμάζουμε το νερό του ντοματοπελτέ και το ρίχνουμε και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για πατάτες φούρνου και μελιτζάνα με φωτογραφία