1. Πρώτα τρίβουμε τα καρότα μας και τα βάζουμε στο τηγάνι.
2. Προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε λίγο έτσι, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, κυλήστε τα μπισκότα μέσα από το rondo χωριστά και βάλτε τα σε ξεχωριστά δοχεία.
3. Όταν ζεσταθούν λίγο τα νεαρά καρότα, τα πηγαίνουμε στο rondo και τα περνάμε από το rondo μέχρι να γίνουν πουρές.
4. Μοιράζουμε τα έτοιμα καρότα στα μπισκότα και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας κακάο στο μέρος του κακάο.
5. Αφού τα ανακατέψουμε και τα δύο και τα ζυμώσουμε ελαφρά με τα χέρια μας, τα ανοίγουμε ανάμεσα σε δύο λαδωμένα χαρτάκια.
6. Σκεπάζουμε το μέρος του κακάο με το άλλο λείο μέρος και το πιέζουμε προσεκτικά με τη βοήθεια ενός ρολού σαν να το ανοίγουμε.
7. Το τυλίγουμε σε ρολό με λαδόκολλα και το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
8. Κόψτε το ξεκούραστο Cezerye μας χοντρό όσο ένα δάχτυλο.
9. Μπορείτε να το σερβίρετε βουτώντας το σε λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί και διακοσμώντας το με φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης.

Συνταγή ρολό μπισκότων Cezerye με φωτογραφία