1. Πλένουμε το ρύζι και το μουλιάζουμε σε νερό για 15 λεπτά.
2. Το ρύζι μαγειρεύεται προσθέτοντας νερό. Όλο το νερό θα τελειώσει αυτή τη στιγμή.
3. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι γάλα για να διαλύσετε το άμυλο του ρυζιού. Προσθέστε το υπόλοιπο στο ρύζι και αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Προσθέστε τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να βράσει το γάλα.
5. Αφού αρχίσει να βράζει το γάλα, προσθέτουμε το ρυζόγαλο και τη βανίλια ανακατεύοντάς τα.
6. Αφού βράσουν για πέντε λεπτά, τα βάζουμε σε γυάλινες ή πήλινες κασέτες. Βάζουμε τα μπολ μας στο πάνω ράφι του φούρνου όπου βάζουμε λίγο νερό.
7. Ανοίγουμε το πάνω μέρος του φούρνου στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
8. Αφήνουμε το ρυζόγαλο εκτός φούρνου να κρυώσει λίγο και μετά το βάζουμε στο ψυγείο. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψημένου ρυζόγαλου με φωτογραφία