1. Τα πράσινα φύλλα του κουνουπιδιού καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια και βράζονται σε μια κατσαρόλα για να μην λιώσουν πολύ.
2. Αφού βράσει, φιλτράρεται και ξηραίνεται.
3. Σε ένα τηγάνι ψήνουμε τον κιμά και το σκόρδο, προσθέτουμε το συμπύκνωμα ντομάτας και μισό ποτήρι νερό για να διανεμηθεί καλά. Όταν ψηθεί πλήρως, ο πάτος καλύπτεται.
4. Προστίθεται βούτυρο στην κατσαρόλα, το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι τηγανίζεται με αλάτι και πιπέρι, τώρα είναι η ώρα να ενωθούν τα υλικά.
5. Κατά προτίμηση, τοποθετούμε το κουνουπίδι στον πάτο της κατσαρόλας μας από τεφλόν, πάνω από τον κιμά και πάνω από το ρύζι, στρώση-στρώση και πιεσμένο με το χέρι.
6. Ρίχνουμε όσο βραστό νερό αντέχει το ρύζι μας (χρησιμοποίησα 6-6,5 φλιτζάνια τσαγιού για 4 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι) πολύ αργά από τη μία πλευρά. Αφήστε το να ψηθεί.
7. Όταν το ρύζι απορροφήσει το νερό του και μαλακώσει, η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί ???? Ανακατεύουμε προσεκτικά το μαγειρεμένο ρύζι μας στο μεγάλο μου χρέος και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
8. Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????.

Συνταγή για ρύζι με κρέας και κουνουπίδι με φωτογραφία