1. Βράζουμε το κρέας σε νερό μέχρι να μαλακώσει.
2. Για το ρύζι ρίχνουμε στο τηγάνι λάδι και βούτυρο, προσθέτουμε το ρύζι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε 4 φλιτζάνια ζεστό ζωμό. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μακριές, λεπτές φέτες.
4. Πασπαλίζουμε τις μελιτζάνες με αλάτι και ανακατεύουμε. Ας ρίξουμε πολύ λάδι στο τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές σε μπόλικο λάδι και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
6. Το τοποθετούμε με τον τρόπο που θέλουμε με τέτοιο τρόπο ώστε η μέση να είναι ανοιχτή και οι άκρες να είναι έξω.
7. τηγανητό κρέας? Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
8. Προσθέτουμε το βρασμένο κρέας και το τσιγαρίζουμε. Ας προσθέσουμε μπαχαρικά.
9. Ρίχνουμε το μείγμα του κρέατος στο κέντρο των μελιτζάνες στο επιθυμητό σχήμα και απλώνουμε.
10. Προσθέστε 1 φλιτζάνι από τον ζεστό ζωμό στο ρύζι και ανακατέψτε.
11. Ρίχνουμε το πιλάφι πάνω από το γουδί κρέατος, το απλώνουμε και το λειαίνουμε με ένα κουτάλι.
12. Σκεπάζουμε τα κρεμαστά μέρη από τις μελιτζάνες στο ρύζι.
13. Ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς, απολαύστε το φαγητό σας ☺️

Συνταγή ρυζιού βουτύρου μελιτζάνας με φωτογραφία