Βάζουμε 2 φλιτζάνια κριθαρένια χυλοπίτες σε χαμηλή φωτιά στην κατσαρόλα μας όπου λιώσαμε το βούτυρο και το λάδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Όταν πάρει το χρώμα του, ρίχνουμε το ζεστό νερό και το αλάτι μας και το αφήνουμε να βράσει. Όταν τραβήξει το νερό, σβήστε το κάτω μέρος. Καλή όρεξη.