Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε εντελώς. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι στο λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αλλάξει το χρώμα του σιμιγδαλιού (περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά).
Όσο ψήνεται το σιμιγδάλι, βράζουμε από την άλλη πλευρά το νερό, το γάλα και τη ζάχαρη. Ρίξτε αυτό το βραστό σιρόπι πάνω από το ζεστό καβουρδισμένο σιμιγδάλι και ανακατέψτε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Κλείστε τη φωτιά όταν ο χαλβάς σας φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
Γεμίζουμε τον σιμιγδαλένιο χαλβά σε ένα βαθύ μπολ με ένα καπάκι στη μέση. Στην υπόλοιπη τρύπα βάζετε παγωτό (εγώ έβαλα παγωτό Maraş, ήταν νόστιμο) το σκεπάζετε ξανά με χαλβά και το αναποδογυρίζετε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Προαιρετικά, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω κανέλα.

Καλή όρεξη. 🙂

Συνταγή σιμιγδαλένιο χαλβά με παγωτό