1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, κόβουμε το κεμπάπ σε φέτες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, πάρτε τον κιμά σας σε ένα μπολ.
3. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαύρο πιπέρι και 3 κουταλιές λάδι και ζυμώνουμε καλά.
4. Φτιάξτε με τον κιμά σας μικρά κεφτεδάκια και βάλτε τα ανάμεσα στις μελιτζάνες.
5. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ξεχωριστό τηγάνι ή στη μέση των μελιτζάνες.
6. Ρίχνουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και βάζουμε στο φούρνο. Καλή όρεξη:).

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία.