Το σορμπέ παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή. Το βούτυρο εφαρμόζεται στον πάτο του τηγανιού. Τα κανταΐφ σπάνε με το χέρι και ζυμώνονται με βούτυρο και τα μισά τοποθετούνται σε κατάλληλη κατσαρόλα. Πιέζεται δυνατά. Στη μέση μπαίνει τυρί. Τοποθετείται επίσης Kakan kadayif και πιέζεται με καπάκι ή με το χέρι, εφαρμόζεται βούτυρο. Μαγειρέψτε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. Το σερμπέτι χύνεται όταν απελευθερωθεί η ζέστη του κανταΐφ. Σερβίρεται με παγωτό ή κρέμα. Καλή όρεξη.