1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο και τη βανίλια και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας.
3. Προσθέστε το κακάο, τη ζάχαρη και το γάλα και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε με το μίξερ για 10 λεπτά βρέχοντας τα μπολ με νερό και μοιράζοντας το στήθος κοτόπουλου στα μπολ.
5. Αποθηκεύστε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν και αναποδογυρίστε τα μπολ στο πιάτο σερβιρίσματος καθώς σερβίρετε.
6. Το διακοσμούμε κατά βούληση με σαντιγί.

Καλή όρεξη.