Χωρίζουμε κάθε μια από τις μελιτζάνες στα 3. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά. Ζυμώνουμε τον κιμά για 5 λεπτά. Κόβουμε τον κιμά σε μέγεθος καρυδιού και τον τοποθετούμε πάνω από τη φέτα της μελιτζάνας και τον τοποθετούμε στο ταψί. Αν θέλουμε, βάζουμε στη μέση φέτες ντομάτας. Περιχύστε με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι.

Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία.