Πρώτα από όλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε. Ρυθμίζουμε τον πελτέ ντομάτας, το πιπέρι σε σκόνη και το αλάτι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να τελειώσει το νερό. Ας σβήσουμε τη σόμπα. Χρησιμοποίησα τη μελιτζάνα από το ντουλάπι που έφτιαξα το καλοκαίρι. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και τη τηγανίζουμε σε λάδι. Κάνουμε μια τομή στη μέση των τηγανητών μελιτζάνες. Και στις μελιτζάνες βάζουμε τον κιμά. Προσθέστε την πράσινη πιπεριά. Και ας βάλουμε σε ένα μπολ μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι και 1 ποτήρι νερό και το αδειάζουμε στο στομάχι μας. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Καλή όρεξη.:)