Για το παντεσπάνι χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζάχαρη στα ασπράδια. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω χωρίς να ανακατεύουμε πολύ. Στη συνέχεια προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους στα ασπράδια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Χωρίζουμε 4 κουταλιές της σούπας από τη ζύμη και προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κακάο στην άλλη ζύμη. Βάζουμε την κανονική ζύμη στη σακούλα κρέμας. Σχεδιάστε ένα τυχαίο σχέδιο καμηλοπάρδαλης σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Διατηρούμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη κακαόμαζα. Αυτό πρέπει να το κάνετε με ένα κουτάλι. Τελειώστε όλα τα υλικά ρίχνοντας σκόνη κακάο στις τρύπες. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 9-10 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια και τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε με το μίξερ. Αφήνουμε να ανέβει η θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς. Παίρνετε το κέικ ψημένο σε επίπεδη επιφάνεια και απλώνετε τη ζεστή κρέμα σε όλο το κέικ. Τυλίξτε τη μπανάνα κατά μήκος. Τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Καλή όρεξη.