Βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε για δύο με τρία λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το καρότο, την κάπια και την πράσινη πιπεριά, τσιγαρίζουμε για δύο με τρία λεπτά, προσθέτουμε το νερό, προσθέτουμε τα κόκκινα φασόλια βρασμένα και στραγγισμένα, πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, ανακατεύετε, μαγειρεύετε για πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μαγειρεύετε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, όταν ψηθεί, μαϊντανό, αν θέλετε, μπορείτε να περιχύσετε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, να στύψετε λεμόνι και να φάτε Καλή όρεξη , είναι πολύ νόστιμο όταν κάνει κρύο το καλοκαίρι.