1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και το ρύζι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, το σουμάκ, το σιρόπι ροδιού, τον πελτέ ντομάτας και άλλα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
4. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα αποξηραμένα λαχανικά για 10 λεπτά.
5. Αφού τα στραγγίσουμε, γεμίζουμε το γουδί που φτιάξαμε με τα βρασμένα λαχανικά ώστε να μείνει 1 δάχτυλο.
6. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μισό ποτήρι ελαιόλαδο και 1 ποτήρι νερό, σκεπάζουμε με ένα πιάτο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Συνταγή γεμιστή ξηρή (στυλ Μπάτμαν) με φωτογραφία