Αρχικά να αναφέρω ότι το geleli kebab είναι αρχικά ένα πιάτο αρνιού που ψήνεται σε ζεστά κάρβουνα και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα. Ωστόσο, είναι δυνατό να το κάνετε στο σπίτι. Όσοι δεν προτιμούν το αρνί μπορούν να το κάνουν με ψιλοκομμένο μοσχάρι.

Αφού ψήσουμε το κρέας μας στους δικούς του χυμούς, προσθέτουμε λίγη ποσότητα βουτύρου και το τηγανίζουμε. (Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ βούτυρο.
Στη συνέχεια καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές και τις ξεφλουδίζουμε. Πρώτα σοτάρω τις μελιτζάνες στο βούτυρο και τις αλείφω στο ταψί ή στο χρέος μου. Στη συνέχεια σοτάρουμε με τον ίδιο τρόπο τις πιπεριές στο βούτυρο και τις αφήνουμε πάνω από τις μελιτζάνες. Τέλος, αφού αφήσουμε το κρέας μας στο μπολ μας, το περιχύνουμε με το πολύ καυτό βούτυρο.
Καλή όρεξη????

Επίσης, αφού κάθε υλικό του γεύματός μας ψήνεται και σοτάρεται χωριστά, δεν χρειάζεται να το ψήσω.

Geleli Kebab (Malatya) Συνταγή με φωτογραφία